Timbaaltjes van tonijn en komkommer

Ingrediënten:

1 komkommer

1 eetl. wittewijnazijn

zout en versgemalen peper

2 blikjes tonijn, op water

100 g roomkaas

2 bosuitjes, in ringetjes

1/2 bosje peterselie

4 kleine glaasjes

 

Bereidingsinfo:

 ca. 1 uur opstijven

 

Bereiden:

Was de komkommer goed en snijd beide kanten recht af. Maak met een kaasschaaf lange plakken en leg deze plat op een schaal. Besprenkel de komkommerplakken met de azijn en maal er zout en peper over. Laat dit intrekken. Laat de tonijn uitlekken en prak dit fijn met de roomkaas. Meng de bosuitjes en peterselie erdoor tot een smeuïg geheel en breng op smaak met zout en peper. Bedek kleine glaasjes met een of meerdere repen komkommer door deze erin te rollen en goed tegen de zijkanten aan te drukken. Vul de komkommer met het tonijnmengsel en druk goed aan. Laat dit in de koel-kast afgedekt een uurtje opstijven (of maak de timbaaltjes een dag van tevoren). Stort de timbaaltjes op een klein bordje en serveer met toast.

 

Tips:

Vervang de bosuitjes door kappertjes.

 

Bron:

Boodschappen